Когда не хватает времени на полноценный обед, предлагается быстрый вариант блюда с лисичками. Эти грибы отличаются тем, что практически никогда не содержат червей и их легко подготовить к приготовлению. Грибной суп прекрасно насыщает и согревает в прохладную погоду, а его приготовление занимает немного времени и не требует особых навыков. В качестве основы можно использовать как готовый мясной бульон, так и обычную воду. Кроме того, добавление картофеля – дело вкуса, поскольку суп хорош и без него.
Ингредиенты
Пельмени — 200 г
Лисички — 150 г
Картошка — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Бульон (вода) — 800 мл
Растительное масло — 30 мл
Соль и черный молотый перец добавляются по вкусу.
- 77 кКал
- 0 ч. 40 мин.
- 0 ч. 40 мин.
- Б: 3.22
- Ж: 4.26
- У: 6.26
Процесс приготовления
Необходимо подготовить все необходимые продукты для приготовления грибного супа с пельменями.
Морковь и репчатый лук следует очистить от кожуры, промыть и поместить в кастрюлю с толстым дном, предварительно добавив растительное масло.
Жарьте овощи 3-4 минуты.
Тщательно промойте лисички под проточной водой, удаляя веточки, листочки и другие загрязнения. Крупные грибы нарежьте и поместите в кастрюлю к луку и моркови.
Жарьте с овощами 5-6 минут перемешивая.
Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте кубиками. Затем добавьте его в кастрюлю.
Влейте бульон или воду в кастрюлю. В качестве основы я использовал куриный бульон; позвольте напомнить, как его приготовить. Курицу промойте, поместите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального уровня и снимите пену. Варите бульон до полной готовности курицы.
Приготовление супа занимает 15 минут, после чего следует добавить пельмени. Затем приправьте блюдо солью и перцем по вашему вкусу.
После того как пельмени поднимутся на поверхность, продолжайте варить суп еще в течение 8-10 минут и выключите огонь.
Добавьте в суп нарезанную зелень.
Грибной суп с пельменями завершен. Подавайте к столу немедленно.
