Этот аппетитный и насыщенный суп является отличным выбором для обеда или ужина.
Процесс приготовления
Я всегда избегала переваренного гороха в супе, хотя сама по себе эта разновидность блюда мне очень нравится. Оказалось, что приготовление горохового супа с курицей в мультиварке позволяет добиться желаемого результата. Весь процесс сводится к тому, чтобы поместить необходимые ингредиенты в чашу прибора, после чего через 40 минут будет готов ароматный и питательный суп. При использовании обезжиренного куриного филе для бульона получается диетическое блюдо, которое можно употреблять в прохладном виде. Если же требуется более насыщенный вкус, то подойдут куриные бедра, голени или набор для приготовления супа.
Для начала необходимо подготовить все компоненты для супа. Овощи можно заранее помыть и очистить. Колотый горох при желании следует промыть и замочить в теплой воде. Курицу можно приобрести охлажденной или предварительно разморозить, оставив ее при комнатной температуре.
Среднюю луковицу необходимо нарезать небольшими кубиками. Морковь по желанию можно натереть на терке или также нарезать кубиками или соломкой. При необходимости можно включить режим «Жарка» на мультиварке, добавить растительное масло в чашу и обжарить овощи в течение 5 минут, периодически помешивая.
Удалите все ненужные части с куска куриного мяса – как правило, это избыток жира, хрящи, кожа и кости. Затем нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки.
Подготовьте картофель: очистите его и тщательно вымойте, затем нарежьте кубиками или брусочками. Для приготовления супа предпочтительнее выбирать сорта, которые не развариваются слишком быстро.
Поместите в чашу мультиварки подготовленные овощные ингредиенты, кусочки курицы и тщательно промытый колотый горох.
Добавьте воду в достаточном количестве, не забыв о соли и специях; по вкусу можно использовать сушеные травы, например, тимьян или базилик, но умеренно.
Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Суп» на 40-45 минут. После завершения программы приготовления, обозначенной звуковым сигналом, гороховый суп с курицей можно оставить в закрытой чаше еще на 20 минут для дополнительного прогрева или без него.
Разлейте горячий и ароматный гороховый суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
- Для достижения мягкой консистенции гороха, его можно начинать варить заранее вместе с курицей. Затем добавьте остальные ингредиенты через тридцать минут и продолжайте варить еще полчаса.
