Процесс приготовления
Существует огромное разнообразие способов приготовления горохового супа. Некоторые предпочитают добавлять копчености, в то время как другие выбирают курицу. Гороховый суп может быть сварен с говядиной, свининой или даже с куриными потрохами. Независимо от выбранного способа, результат всегда получается вкусным и питательным.
Предлагаю вам попробовать приготовить гороховый суп с грибами. Надеюсь, что приготовленный по этому рецепту суп придется вам по вкусу.
Горох хорошо промываю.
Затем я добавляю его в горячий бульон (1,5 литра), доводлю до кипения, удаляю пену, уменьшаю огонь до самого слабого и варю практически до полной готовности в течение 40-60 минут – время приготовления зависит от сорта гороха.
Пока варится горох, я приступаю к приготовлению зажарки: лук нарезаю мелким кубиком, морковь натираю на терке и обжариваю на небольшом количестве масла.
Лесные грибы, которые я использую в отварном виде, нарезаю на порционные куски.
Картофель очищаю и режу кубиками.
Когда горох почти достиг готовности, в кастрюлю добавляется дополнительный бульон (поллитра), поскольку в процессе варки он частично выкипает. После закипания добавляют картофель и варят его около десяти-пятнадцати минут. Затем вводят зажарку и грибы, после чего суп варится еще пять минут. Таким образом, гороховый суп с грибами считается готовым.
Другие рецепты горохового супа
- Гороховый суп со свининой
- Гороховый суп с говядиной
- Гороховый суп с курицей
- Гороховый суп в мультиварке
- Постный гороховый суп
- Гороховый суп с копчеными ребрышками
- Гороховый суп с копченостями в мультиварке
