Традиционный французский луковый суп представляет собой весьма аппетитное и насыщенное горячее блюдо. Зачастую я радую своей семьей подобными кулинарными творениями. Процесс приготовления не требует особых усилий, а необходимые продукты довольно доступны и недороги.
Процесс приготовления
Ингредиенты для классического лукового супа.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
В кастрюле или сковороде с толстым дном необходимо растопить сливочное масло.
В сковороду с маслом следует добавить нарезанный лук и обжаривать его в течение двадцати минут на умеренном огне, не забывая о постоянном помешивании.
Французский багет или обычный батон следует нарезать на порционные куски.
Куски хлеба смазывают небольшим количеством оливкового масла, выкладывают на противень и отправляют в духовку для сушки.
Лук приобрел прозрачность, и по кухне распространился насыщенный аромат жареного овоща с маслом.
Необходимо добавить муку к луку, тщательно перемешать и обжаривать еще пять минут. Затем следует внести соль и снова перемешать массу.
Затем необходимо добавить бульон, тщательно перемешать содержимое кастрюли и продолжать тушить на слабом огне в течение тридцати минут.
После приготовления суп следует разливать по тарелкам, а твердый сыр натереть на мелкой терке.
Поверх готового супа необходимо распределить натертый сыр, выложить гренки непосредственно на поверхность и еще раз посыпать их сыром.
Тарелки с супом нужно поместить в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на четверть часа. Готовый французский луковый суп рекомендуется подавать немедленно.
Приятного аппетита!
Другие рецепты Лукового супа
- Французский луковый суп-пюре
- Луковый суп для похудения
