В качестве альтернативы обычному обеду предлагаю приготовить диетический говяжий суп, что позволит внести разнообразие в ваш рацион. Этот вариант приготовления не предполагает обжаривания овощей и использует простые, легкодоступные ингредиенты. Говядина требует длительного времени варки, приблизительно около часа, поэтому в бульон изначально добавляются только соль, лавровый лист и перец горошком. При желании можно включить в состав супа крупу, например гречневую.
- Б: 2.54
- Ж: 1.43
- У: 3.3
Как считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Для создания диетического супа из говядины необходимо подготовить перечисленные ингредиенты согласно списку.
Мясо следует тщательно промыть и нарезать кубиками.
В кастрюле довести воду до кипения и поместить в неё нарезанное мясо. После появления пены её нужно удалить шумовкой. Затем добавить соль, перец горошком и лавровый лист и варить бульон около 40 минут на медленном огне.
Необходимо подготовить лук, морковь и картофель. Морковь следует натереть на терке, лук измельчить кубиками, а картофель нарезать более крупными кубиками.
Через сорок минут после начала варки бульона следует добавить лук и морковь, продолжая варить еще двадцать минут до тех пор, пока мясо не станет легко протыкаться вилкой.
Затем добавить в суп картофель.
После этого промытую гречку добавляют в суп и варят до готовности картофеля.
После приготовления супу необходимо дать настояться в течение 10 минут.
Диетический говяжий суп считается готовым. Его следует разлить по тарелкам, при желании посыпать молотым перцем и подавать.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Определение ПП: принципы сбалансированного питания. Какие продукты разрешены при соблюдении ПП?
-
Методика подсчета калорий: определение понятия «калорийность». Какая суточная норма потребления калорий?
