Гороховый суп является прекрасным выбором для тех, кто следит за фигурой, так как он богат растительным белком и при этом отличается низким содержанием калорий, обеспечивая при этом чувство сытости. Учитывая наличие крахмала в составе гороха, диетологи рекомендуют воздержаться от добавления картофеля, но допускается использование других овощей, таких как сельдерей, цветная капуста или помидоры. Ингредиенты даны на кастрюлю 2 л
- Б: 4.23
- Ж: 1.36
- У: 6.5
Процесс приготовления
Для создания диетического супа с горохом и курицей потребуются все ингредиенты, представленные на фотографии. Горох рекомендуется предварительно вымочить в воде на несколько часов, после чего его следует промыть. С куриного окорочка необходимо удалить кожу и весь видимый жир, а затем промыть под проточной водой вместе с очищенным луком и морковью.
Переложите горох в кастрюлю, залейте его свежей водой и поставьте на плиту. После закипания воды тщательно удалите образовавшуюся пену.
Окорочок разрежьте по коленному суставу и поместите в кастрюлю к гороху, варите вместе 20-25 минут.
Сразу после добавления курицы и гороха я отправляю нарезанный мелким кубиком лук в кастрюлю, чтобы к моменту готовности супа он полностью разварился и исчез, оставив лишь приятный аромат.
Морковь натрите на терке тонкой соломкой, добавьте лавровый лист и варите еще 10-15 минут.
Аккуратно извлеките окорочок из супа, отделите мясную часть от костей, нарежьте мясо на небольшие фрагменты и снова поместите его в кастрюлю.
Приправьте суп морской солью, добавьте измельченную свежую зелень, тщательно перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Дайте настояться под крышкой в течение 10-15 минут.
Ароматный, легкий и диетический гороховый суп с курицей готов к подаче. Разлейте по тарелкам и приглашайте к столу.
Приятного!
Дополнения к рецепту
-
Что подразумевается под аббревиатурой ПП? Какие существуют основы принципов здорового питания? Какие продукты разрешено употреблять при соблюдении этих принципов?
