Я рекомендую приготовить простой в исполнении и аппетитный суп из красной чечевицы, включающий куриное мясо и помидоры. Для приготовления постного варианта можно исключить курицу. Автор рецепта – Олеся33.
Процесс приготовления
Нам понадобятся такие продукты:
Куриную грудку или другой вид куриного мяса следует нарезать небольшими кусочками.
Морковь и тыкву также нужно порезать кубиками или соломкой.
Лук и чеснок измельчить.
В растительном масле обжарьте кусочки курицы до частичной готовности, слегка посолите.
После этого к куриной грудке следует добавить лук и чеснок. Для придания вкуса необходимо посыпать паприкой и немного посолить. Обжаривать около пяти минут, чтобы раскрылись все ароматы.
Далее в кастрюлю помещаются морковь и тыква. Все ингредиенты вместе обжариваются в течение 5-7 минут.
Затем овощную смесь заливают водой и доводят до кипения. Соль добавляется по вкусу. На данном этапе в суп добавляют промытую красную чечевицу. Время варки составляет 15 минут, поскольку красная чечевица готовится достаточно быстро.
После этого в суп выливают банку помидоров в собственном соку. Важно, чтобы помидоры были очищены от кожицы и мелко нарезаны. Суп кипятят пять минут, после чего его пробуют и при необходимости добавляют недостающие ингредиенты по вкусу. В мой суп я добавила горсть замороженной спаржевой фасоли, но это необязательный компонент.
Суп можно сервировать, украсив его свежей зеленью или мелко нарезанным зеленым луком. Также он обладает приятным вкусом, если превратить его в пюре.
Он получается густым и очень легким.
