Приготовление борща в мультиварке оказывается более простым, чем может показаться на первый взгляд, однако процесс занимает больше времени по сравнению с приготовлением на плите. При использовании плиты можно использовать несколько конфорок одновременно, а в данном случае все этапы будут проходить в одной чаше мультиварки.
Полученный борщ обладает насыщенным цветом, ярким вкусом и получается весьма аппетитным. Для придания блюду дополнительного аромата рекомендуется добавить свежую зелень и чеснок после приготовления.
Ингредиенты
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Говядина — 500 г
Капуста белокочанная- 300 г
Свёкла — 1 шт.
Томатная паста — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Сок лимона — 2 ст. л.
Для придания блюду свежести я использую петрушку и укроп — количество по желанию
Растительное масло — для жарки
- 104 кКал
- 3 ч.
- 3 ч.
- Б: 6.96
- Ж: 5.11
- У: 7.48
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления борща непосредственно в мультиварке-скороварке.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиком.
В чашу мультиварки добавляется растительное масло, после чего выбирается режим «жарка»
Добавляем лук и обжариваем до прозрачности.
Морковь очистите и натрите на терке, затем добавьте ее к луку в чашу мультиварки. Продолжайте обжаривать еще несколько минут.
Свеклу очищаем и трем на терке.
В мультиварку помещается свекла, сбрызнутая лимонным соком, чтобы сохранить насыщенный цвет борща; процесс жарки продолжается еще около двух минут.
Вводим томатную пасту – при необходимости для баланса вкуса можно добавить немного сахара, чтобы нейтрализовать кислотность. Также добавляем соль, черный молотый перец и полстакана воды. Продолжаем тушение в течение 5-7 минут.
Приготовленную зажарку из овощей вместе с томатной пастой переносим из мультиварки в отдельную тарелку.
В чашу мультиварки наливается примерно 1,5 литра воды, а также добавляется кусок говядины; предпочтительно использовать мясо с костью для получения более насыщенного бульона.
Можно использовать программу «Тушение/Суп», однако для ускорения приготовления борща я выбрала режим «Жарка».
Говядину варят приблизительно 1-1,5 часа. В случае нехватки времени можно сразу нарезать мясо кубиками и добавлять его в бульон.
Через полтора часа картофель следует очистить и нарезать кубиками небольшого размера.
В мультиварку помещаем нарезанный картофель. Готовим примерно 30–40 минут, до достижения мягкости.
Говядину извлекаем, даем ей немного остыть и нарезаем на полоски или кубики – выбирайте предпочтительный вариант.
Капусту тщательно промываем под проточной водой и мелко нашинковываем ножом.
Добавляем подготовленную капусту к мясу и картофелю. Борщ в мультиварке-скороварке варится около 5 минут.
После этого добавляем обжаренные овощи, соль, свежемолотый черный перец и варим приблизительно еще десять минут.
В уже готовый борщ добавляют мелко нарубленную зелень, после чего блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!
