Молочные сосиски представляют собой отличную замену мясным продуктам и идеально подходят для приготовления насыщенного и душистого домашнего борща. Отсутствие необходимости варить бульон позволяет существенно сократить время приготовления блюда.
Для овощной составляющей используйте обычный набор ингредиентов: картофель, капусту, свеклу, морковь и лук. Для придания кислинки в качестве заправки рекомендуется томатная паста.
Ингредиенты
На 1,7 л воды:
Картофель — 150 г
Сосиски — 150 г
Капуста белокочанная — 180 г
Морковь — 50 г
Свекла — 60 г
Лук репчатый — 40 г
Растительное масло — 30-40 г
Томатная паста — 1-1,5 ст. л.
Петрушка — 3 г
Соль и черный молотый перец добавляйте по вкусу.
- 40 кКал
- 0 ч. 35 мин.
- 0 ч. 35 мин.
- Б: 1.08
- Ж: 2.99
- У: 2.26
Процесс приготовления
Подготовьте ингредиенты для борща с сосисками.
Вскипятите воду в кастрюле, поместите туда очищенный картофель, нарезанный небольшими брусочками. Варите картофель в течение 10-15 минут, после чего добавьте соль по вкусу.
Пока варится картофель, займитесь приготовлением овощной зажарки. Для этого очистите лук, морковь и свеклу. Натрите морковь и свеклу на терке, а лук мелко нарежьте кубиками.
На сковороде разогрейте масло, затем выложите туда лук с морковью и пассеруйте овощи в течение 3-4 минут. После этого добавьте нарезанные сосиски кольцами и обжаривайте все вместе еще около двух минут на слабом огне.
Затем поместите в сковороду натертую свеклу, продолжайте пассеровать ее с остальными овощами 2-3 минуты, а затем добавьте томатную пасту к овощной смеси.
Продолжайте обжаривать овощи вместе с сосисками и томатной пастой в течение нескольких минут, периодически перемешивая, после чего уберите сковороду от источника тепла.
Когда картофель будет полностью готов и станет мягким, добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту. Продолжайте варить капусту в течение 5-7 минут.
После этого переложите овощную смесь с сосисками в кастрюлю.
Готовьте борщ на плите 5-7 минут, приправьте перцем по вкусу, добавьте измельченную зелень – в данном случае я использую петрушку. Если петрушка вам не нравится, замените ее укропом. Тщательно перемешайте борщ, доведите его до кипения и выключите огонь. Дайте борщу настояться под крышкой в течение 5 минут – блюдо готово к подаче.
Подавайте горячий борщ с сосисками на стол. В результате получилось быстрое, простое и очень вкусное блюдо.
Приятного вам аппетита!
