Насыщенный и ароматный суп с фрикадельками из куриного филе, брюссельской капусты и картофеля станет прекрасным дополнением к вашему рациону.
Процесс приготовления
Вспоминаются ли вам времена столовых: первое, второе и компот? Я убеждена, что супы, включая борщи, должны присутствовать в нашем ежедневном меню.
Предлагаемый мной суп – это простой и оперативный способ организовать обед. Исключив куриные фрикадельки из рецепта, можно приготовить постный вариант блюда.
Чтобы создать суп с брюссельской капустой и фрикадельками, необходимо подготовить ингредиенты согласно списку.
Нарезанный картофель нарезают соломкой, заливают водой и помещают на плиту. В то время как вода закипает, из фарша формируют фрикадельки, которые варят вместе с картофелем.
Одновременно готовим заправку для супа. Для этого овощи нарезают в соответствии с личными предпочтениями и обжаривают. Я предпочитаю жарить на сильном огне, чтобы овощи оставались слегка недоваренными. Добавляем молотый кориандр, смесь трав, соль и перец.
После того как картофель станет мягким (фрикадельки уже готовы), добавляют заправку в кастрюлю. Дают провариться несколько минут.
Затем добавляют капусту (без жидкости, в которой она хранилась), прогревают пару минут.
Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, добавьте лавровый лист. Позвольте супу немного настояться и подавайте его горячим.
Приятного аппетита!
