Ингредиенты
Для приготовления потребуется 2 литра мясного, куриного или овощного бульона;
Куриный фарш — 300 грамм;
Гречка готовая — 0,5 стакана;
Картофель — 4 штуки;
Морковь — 0,5-1 штука;
Лук — 1 головка;
Чеснок — по вкусу;
Ароматные травы — по вкусу;
Растительное масло — 1 ст. ложка;
Соль — по вкусу.
- 36 кКал
- 0 ч. 40 мин.
- 0 ч. 40 мин.
Процесс приготовления
Предлагаю вашему вниманию простой и аппетитный рецепт супа с тефтелями. Тефтели, приготовленные из куриного фарша и гречневой крупы, являются ценным источником питательных веществ и соответствуют принципам диетического питания. Этот вариант особенно рекомендован для детского рациона, поскольку многие дети предпочитают фрикадельки и тефтельки. Если вы готовите для самых маленьких, лук и морковь лучше не обжаривать, а слегка припустить на сковороде в небольшом количестве бульона, после чего добавить их в суп. В качестве основы можно использовать мясной или куриный бульон, приготовленный из наборов для супа, куриных шеек, либо просто воду;
Подготовьте ингредиенты по списку:
Гречка понадобится сваренная рассыпчатой.
Для приготовления куриного фарша пропустите филе любой части курицы через мясорубку;
Картофель, морковь и лук очистите.
Картофель следует нарезать кубиками и добавить в кипящий бульон или воду.
Тонко нарезанный лук и тертую морковь следует измельчить и слегка обжарить на растительном масле или припустить в бульоне.
Фарш необходимо смешать с гречкой, тщательно перемешать и сформировать небольшие тефтели, удобные для одного укуса.
Приблизительно через пять минут после начала варки картофеля в кастрюлю следует добавить гречневые тефтели, а затем обжаренный лук и морковь, и варить на среднем огне около десяти минут.
Суп с тефтелями из гречки готов.
Подавать с добавлением свежей рубленой зелени по вкусу.
Приятного аппетита!
