Я с удовольствием делюсь рецептом ещё одного моего любимого супа-пюре, который особенно хорош в зимнее время года. Курица, входящая в состав этого блюда, делает его весьма питательным и насыщающим. При подаче можно украсить суп хрустящими сухарями или тыквенными семечками – выбор остается за вами. Кастрюля 3 л
Процесс приготовления
Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре с курицей и сыром, необходимо собрать все указанные ингредиенты.
Куриное филе следует поместить в воду, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на плиту. После закипания снимите пену и варите филе до готовности примерно 30 минут.
Овощи необходимо очистить. Лук нарежьте произвольно, а тыкву – кубиками.
В посуду для приготовления пищи налить подсолнечное масло, довести его до нагрева, затем добавить лук, морковь и нарезанный перец чили, слегка обжарить их.
После этого следует поместить в кастрюлю нарезанную тыкву, добавить сушеный базилик и тщательно перемешать все ингредиенты. Продолжайте приготовление в течение пяти минут.
Куриный бульон аккуратно перелить в кастрюлю, а куриное филе дать немного остыть. Овощи варить в бульоне на протяжении 10 минут.
Параллельно нарежьте варёное куриное филе, добавьте его в кастрюлю и продолжайте готовить до тех пор, пока тыква не станет мягкой на ощупь. На это потребуется примерно десять минут.
Плавленые сырки натереть на терке и ввести в готовый суп, тщательно перемешать. Проверить вкус: при необходимости добавить соль. После этого выключить плиту. Накрыть суп крышкой и дать настояться в течение получаса.
По истечении указанного времени суп измельчить с помощью погружного блендера.
Разлейте приготовленный суп по тарелкам, украсьте блюдо тыквенными семечками и добавьте сухарики.
Тыквенный суп-пюре с курицей и сыром готов к подаче. Наслаждайтесь!
Дополнения к рецепту
- По завершении приготовления рекомендуется дать супу настояться в течение получаса, после чего приступать к его измельчению до консистенции пюре.
- При выборе плавленых сыров отдавайте предпочтение продуктам высокого качества, которые будут легко растворяться непосредственно в супе.
- Для более насыщенного аромата можно добавить чеснок в начале приготовления вместе с луком и морковью.
