Рассмотрите возможность создания диетического, насыщенного и весьма аппетитного супа-пюре из индейки с тыквой. Это прекрасный вариант первого блюда для обеда, подходящий как взрослым, так и детям, благодаря его нежной, кремообразной текстуре. Процесс приготовления достаточно прост и не займет много времени.
Ингредиенты
Филе индейки — 300 г
Тыква — 200 г
Картошка — 1-2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Вода — 1 л
- 40 кКал
- 0 ч. 40 мин.
- 0 ч. 40 мин.
- Б: 3.28
- Ж: 1.67
- У: 3.09
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты для тыквенного супа-пюре с индейкой.
Промойте филе индейки и поместите его в кастрюлю. Налейте воду и поставьте на плиту.
Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите интенсивность огня и удалите образовавшуюся пену.
Кабачок очистите, помойте и нарежьте.
Картофель и тыква требуют предварительной очистки, мойки и нарезки так же, как и остальные ингредиенты.
Необходимо очистить лук и морковь, тщательно промыть их и нарезать. Затем поместите нарезанные овощи в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
Пассеруйте 8-10 минут до прозрачности лука.
Подготовленные овощи поместите в кастрюлю вместе с индейкой. Добавьте соль по вкусу, а также перец, если суп предназначен для взрослых.
Варите суп до готовности индейки и овощей.
После приготовления бульон следует перелить в отдельную кастрюлю, а отварную индейку выложить рядом. Овощное пюре можно приготовить с помощью блендера до желаемой консистенции. По вкусу добавьте измельченный чеснок. Разбавьте полученное пюре бульоном для достижения нужной густоты. В результате у вас останется очень ароматный бульон, который идеально подойдет для приготовления супа или может быть употреблен самостоятельно с гренками.
Приготовлен тыквенный суп-пюре с индейкой. Подавайте блюдо, раскладывая отварную индейку в каждую порционную тарелку.
