Исключительно вкусный овощной суп-пюре, приготовленный из двух сортов капусты: брокколи и цветной. Это легкий вариант обеда, подходящий как для взрослых, так и для самых маленьких. Как считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Супы-пюре представляют собой замечательную замену традиционным супам. Предлагается приготовить суп-пюре на основе капусты, выбрав в качестве ингредиентов цветную и брокколи вместо привычной белокочанной.
Приготовление крем-супа из брокколи и цветной капусты не требует особых навыков, а результат получается не только приятным на вкус, но и полезным. Как и все супы-пюре, он обеспечивает хорошее насыщение и легко усваивается организмом.
Для приготовления крем-супа из брокколи и цветной капусты лук, картофель и чеснок необходимо нарезать небольшими кубиками.
В посуду с толстым дном добавляют оливковое масло, а также сливочное масло, после чего нагревают на среднем огне.
Нарезанные овощи помещают в кастрюлю и обжаривают, периодически перемешивая, до тех пор пока лук не станет мягким.
Необходимо подготовить два вида капусты: цветную и брокколи. Использование капусты возможно как в свежем виде, так и из заморозки.
В кастрюлю вводят нарезанную капусту, затем добавляют бульон. В моем случае это куриный бульон, однако допустим овощной вариант. При отсутствии бульона можно использовать кипяток. Процесс варки продолжается до готовности капусты и картофеля, после чего кастрюлю снимают с огня.
Вливаем молоко, после чего добавляем сыр, натертый на мелкой терке.
С помощью блендера измельчаем все ингредиенты до получения однородной консистенции. Следует учитывать, что молоко можно вводить постепенно, чтобы регулировать желаемую густоту супа. Таким образом, суп-пюре из брокколи и цветной капусты завершен.
Разливаем и подаем с гренками.
Дополнения к рецепту
-
Каким образом рассчитывается калорийность? Что подразумевается под термином «калорийность»? Какой объем калорий считается нормой?
Другие рецепты супа-пюре из капусты
- Суп пюре из цветной капусты
- Суп-пюре из брокколи в мультиварке
- Суп-пюре для детей
- Крем суп из брокколи
- Суп пюре из брокколи
