Процесс приготовления
Этот суп из чечевицы – прекрасный выбор для тех, кто ценит простоту, пользу, легкость и насыщенный вкус. Он подходит как для детей, так и для людей, соблюдающих диету.
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся следующие ингредиенты: мясной бульон (в качестве основы я использовала куриный), морковь, картофель, репчатый лук, подсолнечное масло, красная чечевица, мясной фарш (у меня также куриный), белый хлеб, соль и черный молотый перец.
В кастрюлю с бульоном добавляем нарезанный кубиками картофель и ставим на огонь.
Репчатый лук нарезают мелкими кубиками. Морковь натирают на терке. Полученные овощи выкладывают на сковороду с подсолнечным маслом и тушат около десяти минут на слабом огне.
Добавляем лук с морковью в кастрюлю.
Теперь займемся приготовлением фрикаделек: в миску помещаем мясной фарш и половину мелко нарезанного лука.
Замоченный батон необходимо отжать и ввести в мясной фарш, предварительно смешанный с луком.
Фарш, лук и батон измельчают блендером до получения однородной массы. В результате фарш становится более вязким. Затем его приправляют солью и перцем по вкусу.
Красную чечевицу тщательно промывают под проточной водой. После этого добавляют ее в кипящий суп.
Из фарша формируем фрикадельки.
Фрикадельки помещают в кастрюлю с супом. Суп приправляют солью и перцем по вкусу.
Продолжаем варить суп еще 15-20 минут, чтобы чечевица и фрикадельки были готовы.
Суп с красной чечевицей и фрикадельками готов.
Подаем на первое в обед.
