Процесс приготовления
Предлагаю приготовить очень вкусный гороховый суп с беконом, используя простой и быстрый рецепт! Процесс приготовления не займет у вас много времени, а все необходимые ингредиенты легко найти.
Я особенно ценю гороховый суп за его насыщенный вкус, сытность и аппетитность. Его можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне; я предпочитаю использовать овощной бульонный кубик – он добавляет вкуса и одновременно солит блюдо.
Подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку. Вместо бекона можно использовать копченую грудинку.
Горох тщательно промываем несколько раз, пока вода не станет чистой. Затем заливаем его двумя литрами воды и добавляем соль или бульонный кубик. Ставим кастрюлю на плиту и доводим горох до кипения. После закипания снимаем пену, которая образуется на поверхности. Затем уменьшаем огонь до среднего уровня и варим горох до готовности, примерно 20 минут. Продолжительность варки зависит от качества гороха и способа его обработки; обычно время приготовления указано на упаковке.
После того как горох станет мягким, в кастрюлю с супом следует добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками. Продолжаем готовить суп на плите.
Параллельно в сковороде обжариваем нарезанный кубиками бекон или грудинку до получения хрустящей корочки. После этого извлекаем бекон из сковороды и перекладываем его на бумажное полотенце, чтобы он немного просох и излишки жира были поглощены.
Переходим к приготовлению зажарки для нашего супа. Для этого морковь необходимо натереть на крупной терке, а лук мелко порезать.
На сковороде обжариваем нарезанный лук с морковью, используя растительное масло в качестве жира. Овощи готовятся до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Проверяем картофель на готовность, проткнув его вилкой или ножом. При полной готовности добавляем в суп приготовленную зажарку и мелко нарезанную петрушку. Доводим суп до кипения и снимаем с плиты.
Распределяем суп по тарелкам, предназначенным для индивидуальной подачи, и сверху добавляем обжаренный бекон.
Подаём приготовленный гороховый суп с добавлением бекона к обеду или ужину вместе со свежим хлебом или гренками с чесноком. Наслаждайтесь едой!
Доступны и другие варианты приготовления горохового супа с копчёностями
- Гороховый суп с копченостями
- Гороховый суп с сосисками
- Гороховый суп с копченостями в мультиварке
- Гороховый суп с копчеными ребрышками
