Обеденное разнообразие можно привнести, приготовив ароматные щи со свининой, капустой и грибами. В качестве грибов подойдут как лесные экземпляры, так и доступные шампиньоны.
Процесс приготовления
Для создания щей с капустой, мясным компонентом и грибами необходимо подготовить требуемые ингредиенты согласно списку.
Свинину следует тщательно промыть, поместить в емкость с холодной водой и поставить на плиту. После закипания бульона нужно удалить пену, посолить воду и варить мясо до полной готовности. Картофель очистить и порезать кубиками.
Необходимо подготовить лук и морковь: натереть морковь на крупной терке, а лук мелко нарезать кубиками.
После того как мясо будет готово, его необходимо извлечь из бульона. В кастрюлю добавить картофель. Капусту нашинковать и также поместить в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем. Продолжить варку до готовности картофеля.
Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
На сковороде следует нагреть растительное масло, затем обжарить лук и морковь. После этого добавьте томатную пасту и нарезанные грибы шампиньоны. Продолжайте приготовление всех ингредиентов вместе в течение семи минут.
Измельчить готовое мясо.
После того как картофель станет мягким, поместите в кастрюлю мясо и предварительно приготовленную зажарку. Продолжайте варить еще пять минут. Оцените вкус: при необходимости добавьте соль и свежемолотый перец.
В готовые щи добавьте нарезанный укроп. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение десяти минут.
Разлейте приготовленные щи с капустой, мясом и грибами по тарелкам и подавайте к трапезе. Традиционно к щиам подают сметану, однако это необязательно и зависит от ваших предпочтений.
Приятного аппетита!
