Сегодня я планирую приготовить простой, легкий и питательный куриный суп с булгуром, исключив картофель из состава. Этот рецепт отличается простотой и скоростью приготовления, не требуя значительных усилий. Порция такого супа способна согреть в прохладный осенний день и зарядить энергией. Для подачи:
Зелень
- Б: 5.19
- Ж: 4.54
- У: 3.61
Процесс приготовления
Для приготовления куриного супа с булгуром без картофеля подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку. В качестве основы для моего супа я использовала целого цыпленка. После приготовления его удобно разобрать, а мясо добавить в суп. Вы можете использовать любую часть курицы: бедро, ножки или грудку. Следует учитывать, что бульон из грудки получается менее насыщенным по вкусу, хотя и более диетическим.
Промойте цыпленка или другую выбранную часть курицы под проточной водой, переложите в кастрюлю. Наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту.
Дождитесь закипания воды. После закипания не уменьшайте сразу огонь, дайте ей прокипеть несколько минут, чтобы полностью удалилась пенка. Затем аккуратно снимите образовавшуюся пену и снизьте температуру нагрева. Мясо цыпленка отличается нежностью и хрупкостью костей, поэтому время его приготовления обычно составляет 35-40 минут.
Небольшую головку лука следует нарезать полукольцами, а морковь – натереть на мелкой терке.
На растительном или топленом масле обжарьте лук и морковь до состояния мягкости.
Овощи добавьте в кастрюлю.
В этот момент можно добавить немного соли в суп. Для улучшения вкуса я использовала специальную соль, предназначенную для первых блюд. Продолжайте готовить все ингредиенты вместе до тех пор, пока мясо не станет полностью мягким.
После того как мясо будет готово, необходимо извлечь его из кастрюли.
Булгур необходимо промыть и откинуть на дуршлаг. Затем прогрейте его на сухой сковороде, чтобы появился легкий ореховый аромат.
Добавьте подготовленный булгур в кастрюлю и варите до полной готовности, что займет приблизительно 15 минут. Важно, чтобы булгур оставался мягким, но не превратился в кашу.
Разберите мясо на отдельные кусочки, отделите его от костей, разделите на волокна и поместите обратно в кастрюлю.
Оцените вкус бульона и, если потребуется, добавьте дополнительные специи, такие как соль или черный перец. Затем доведите его до кипения и снимите с огня.
Приготовлен куриный суп с булгуром, в котором не использовалась картофеля. Подавайте блюдо, разлив его по порционным тарелкам, обильно украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита.
