Предлагаю рецепт аппетитного, нетяжелого супа с рисом и лапшой без добавления картофеля, приготовленного на диетическом курином бульоне. Это блюдо будет уместно как для взрослых, так и для детей. Процесс приготовления достаточно прост и оперативен, при условии предварительной готовности бульона. Получается 3 порции супа
- Б: 4.61
- Ж: 4.92
- У: 7.32
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые продукты для создания куриного супа с рисом и вермишелью.
Куриные голени промойте под проточной водой и поместите в кастрюлю, затем залейте водой.
Доведите жидкость до состояния кипения, затем уменьшите интенсивность огня до минимального значения и удалите образующуюся пену. Продолжайте варить курицу до тех пор, пока она не станет мягкой.
Лук репчатый и морковь нарежьте произвольной формы. Поместите их в кастрюлю с антипригарным покрытием и добавьте растительное масло. В моем случае это смесь оливкового и подсолнечного масел.
Обжаривайте овощи в течение 5-6 минут, пока лук не приобретет прозрачный вид.
После этого перелейте бульон в кастрюлю и доведите его до кипения.
Тщательно промойте рис и добавьте его в кипящий бульон с уже обжаренными овощами. Готовьте до полной готовности риса.
Затем добавьте тонкую вермишель, которая готовится всего четыре-пять минут после закипания.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу; если вы готовите его для детей, от перца лучше отказаться.
Извлеките кожу и кости из отварной курицы, затем поместите мясо в готовый суп и добавьте нарезанную зелень.
Суп с рисом и вермишелью готов.
