Солянка – традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой густой и наваристый суп. Существует множество вариантов приготовления этого блюда. В данном случае мы будем готовить сборную мясную солянку с добавлением капусты, грибов и картофеля. Стоит отметить, что в классическом варианте эти ингредиенты не используются, однако кулинария предоставляет свободу для творчества. Поэтому предлагаю вам свой авторский домашний рецепт. Я уверен, что результат получится очень вкусным, ароматным и насыщенным.
- Б: 5.42
- Ж: 6.63
- У: 2.54
Процесс приготовления
Необходимые продукты для приготовления сборной мясной солянки с капустой, грибами и картофелем представлены на фотографии.
В качестве отправной точки необходимо приготовить куриный бульон, используя мясо птицы. Хотя солянку можно сделать на воде, я предпочитаю мясной вариант: курицу промываю, помещаю в кастрюлю, заливаю водой, доводжу до кипения, уменьшаю огонь и удаляю пену. Варить нужно до полной готовности мяса. После этого курицу извлекают и дают ей остыть, а в бульон добавляют нарезанный картофель.
В кастрюлю добавьте нарезанную соломкой капусту и варите овощи до их полной готовности.
Параллельно нарежьте все виды колбасных изделий по своему вкусу.
Нарежьте отварную курицу.
Лук репчатый нарезают мелким кубиком. Соленый огурец также натирается на терке или мелко шинкуется, после чего перекладывается в сковороду. Затем добавляют томатную пасту и подсолнечное масло, а также 70-80 миллилитров бульона или воды.
Сковороду закрывают крышкой и тушат эти компоненты до достижения мягкости.
Затем полученную смесь перекладывают в кастрюлю с картофелем и капустой.
Грибы вешенки необходимо промыть, удалить грубые части корней и нарезать произвольными кусочками, после чего поместить в кастрюлю. Сверху выложите нарезанные колбасные изделия.
Консистенцию солянки можно корректировать, добавляя куриный бульон по вкусу. Также добавьте соль, перец и лавровый лист.
Время варки супа составляет 10-15 минут. В конце приготовления добавьте отварное куриное филе.
А также маслины без косточки.
Сборная мясная солянка с капустой, грибами и картофелем готова к употреблению. Подавайте в тарелке с долькой лимона и ложкой сметаны.
