Существует множество рецептов приготовления супа из фасоли, что вполне объяснимо. Эта культура, относящаяся к семейству бобовых, заслуженно считается ценным источником растительного белка, а также богатым поставщиком витаминов и микроэлементов. Предлагаю приготовить фасолевый суп с сельдереем, чья польза не вызывает сомнений. Витаминный состав блюда дополнят шпинат и зеленый горошек.
Ингредиенты
Стеблевой сельдерей — 1-2 шт.
Фасоль консервированная — 200 г
Ветчина — 150 г
Картошка — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Зеленый горошек — 100 г (свежий или мороженый)
Шпинат — 20 г
Бульон или вода — 1,5 л
Подсолнечное масло — 40 мл
Соль и свежемолотый черный перец добавляются по вкусу
- 65 кКал
- 0 ч. 40 мин.
- 0 ч. 40 мин.
- Б: 3.35
- Ж: 3.74
- У: 4.31
Процесс приготовления
Фотография демонстрирует все необходимые ингредиенты для приготовления фасолевого супа с сельдереем.
Овощи, такие как морковь и лук, необходимо очистить от кожуры, тщательно промыть и измельчить. После этого поместите их в кастрюлю с толстым дном или посуду с антипригарным покрытием. Влейте подсолнечное масло или другой вид растительного масла.
Лук обжарьте до прозрачного состояния. Стебель сельдерея вымойте, очистите от кожицы и мелко нарежьте, затем добавьте в кастрюлю к луку и моркови.
Продолжите пассеровать еще 4-5 минут.
Картофель очистите и промойте. Нарежьте небольшими кубиками и поместите в кастрюлю.
Влейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте соль и перец. Накройте емкость крышкой и варите суп на слабом огне до полной готовности овощей
Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
В суп следует добавить ветчину, консервированную фасоль и зеленый горошек. Продолжайте варить суп в течение еще 5 минут.
Шпинат необходимо тщательно промыть, измельчить и также поместить в кастрюлю.
Прогрейте суп 2-3 минуты и выключайте плиту.
Ароматный, насыщенный, питательный и вкусный фасолевый суп с сельдереем приготовлен.
