Начало полноценного обеда часто составляют первые блюда! Возможность приготовить что-то новое всегда присутствует! Предлагаем вам рецепт вкусного и питательного супа из чечевицы с добавлением свинины.
- Б: 3.29
- Ж: 3.42
- У: 3.64
Процесс приготовления
Чтобы создать чечевичный суп со свининой, подготовьте все ингредиенты согласно списку. Мясо свинины можно использовать без костей, однако для получения более насыщенного бульона предпочтительнее взять мясо на кости.
Поместите мясо в кипящую воду и варите около часа. В процессе варки будет образовываться пенка. Уменьшите интенсивность нагрева и удалите образовавшуюся пену. Продолжайте варить мясо на слабом огне, чтобы бульон получился прозрачным.
Извлеките сваренное мясо из бульона. Отделите его от костей и нарежьте небольшими кусочками. Верните кастрюлю с бульоном на плиту и добавьте нарезанное мясо обратно в бульон. Доведите до кипения.
Подготовленный картофель нарежьте небольшими фрагментами. После этого поместите картофель в кастрюлю с супом и продолжайте варить около пятнадцати минут.
Необходимо очистить лук и морковь, а затем приступайте к их измельчению. Лук следует нарезать очень мелко, а морковь натереть на терке.
В сковороду следует добавить подсолнечное масло. Затем поместите туда лук и морковь и обжаривайте их в течение 3-5 минут. После этого добавьте нарезанные помидоры, аккуратно перемешайте содержимое сковороды. Продолжайте обжарку с помидорами еще 2-3 минуты, за которые они выделят сок и станут мягкими.
Добавьте чечевицу в кастрюлю с супом. Продолжительность ее приготовления необходимо корректировать исходя из указаний на упаковке; в моем случае используется чечевица, которая не требует длительной варки.
Затем добавьте приготовленную овощную зажарку в суп. Добавьте соль и специи по вкусу, после чего проварите все вместе еще около десяти минут.
Чечевичный суп, приготовленный со свининой, можно считать законченным! Снимите кастрюлю с плиты и накройте ее крышкой. Позвольте супу настояться под крышкой в течение некоторого времени.
Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
