Процесс приготовления
Рассмотрите вариант приготовления булочек с колбасой как достойную замену традиционным бутербродам. Этот вид выпечки вполне подойдет для детского перекуса в школе, в качестве альтернативы привычным бутербродам, или для пикника. Необычная форма делает их привлекательными как для детей, так и для взрослых, сразу же привлекая внимание.
Для создания этих булочек потребуются следующие ингредиенты: молоко, мука, соль, сухие дрожжи, сливочное масло, варёная колбаса и яйца.
Начнём с приготовления опары: в молоке тщательно перемешиваем стакан муки вместе с дрожжами. Затем помещаем её в тёплое место для подъема на протяжении 20 минут.
После этого добавляем к поднявшейся опаре яйцо, соль и размягчённое сливочное масло. Постепенно вводим остальную муку, тщательно вымешивая тесто.
Накрываем салфеткой и помещаем в теплое место для подъема теста на протяжении часа.
Тесто вымешиваем, колбасу нарезаем тонкими кружочками. Разделяем тесто на девять частей, из которых впоследствии получатся булочки. Каждый кусочек делим на три части, раскатывая их в круглые лепешки. На каждый кружок выкладывается ломтик колбасы.
Затем укладываем еще один кружок теста, ломтик колбасы и третий кружочек теста. Делаем надрезы, как показано на фотографии.
Нижний, первый отрезок подворачиваем под последующий. Верхний средний отрезок заворачиваем на первый.
Нижний сегмент конструкции крепится ко второму уровню. Верхний, последний элемент, устанавливается на средний уровень. Самый нижний отрезок скрываем под декоративным элементом в форме булочки.
Булочки выкладываются на противень, покрытый пергаментной бумагой. Поверхность смазывается яичным желтком и отправляется в предварительно нагретую духовку.
Выпекаем при температуре 180*с в течении 30 минут.
Наши булочки с колбасой готовы.
Приятного чаепития!
Дополнения к рецепту
-
В чем разница между мукой с высокой и низкой силой? Какое содержание клейковины в пшеничной муке? Как определить, какую муку лучше использовать?
