Рекомендую приготовить на обед щи из свежей капусты с тушёнкой, что является быстрым процессом, поскольку нет необходимости предварительно готовить бульон. Сначала в воду помещают картофель и капусту, которые варятся до мягкости, после чего добавляют зажарку и содержимое банки с тушёнкой. В завершение приготовления в щи вводят большое количество зелени. Блюдо получается насыщенным и очень аппетитным.
Процесс приготовления
Для создания щей из свежей капусты с говяжьей тушенкой необходимо подготовить перечисленные ингредиенты.
Почистить картофель, нарезать его кубиками.
Лук и морковь также очищаются, морковь натирается на тёрке, лук нарезается кубиками.
Нашинковать капусту.
В кастрюлю следует налить воду, поместить на плиту и довести до кипения. В то время как вода нагревается, необходимо подготовить зажарку в сковороде. Для этого в сковороду добавляют 2-3 столовые ложки постного масла, затем лук с морковью, которые обжариваются до мягкости. После чего добавляется томатный сок. Получившуюся зажарку кипятят вместе с соком в течение нескольких минут. Вместо сока можно использовать свежие помидоры или разбавленную водой томатную пасту.
В кипящую воду опускают картофель и снова доводят до кипения. Затем в кастрюлю добавляют капусту и варят до готовности.
После того как картофель станет достаточно мягким, его следует переложить в кастрюлю к готовой зажарке, добавить лавровый лист, перец горошком и банку тушёнки. Не забыть приправить солью по вкусу. Затем все ингредиенты кипятят вместе в течение 2-3 минут.
Укроп и зелёный лук необходимо мелко порубить. Половину полученной зелени добавляют в щи и варят ещё пару минут.
После приготовления щам следует дать настояться в течение 30-40 минут, хотя многие считают, что вкус блюда улучшится на следующий день. Готовые щи из свежей капусты с говяжьей тушенкой разливают по тарелкам, посыпают оставшейся зеленью и приправляют молотым перцем. Подать к столу.
Приятного аппетита!
