Ароматный суп из индейки с клецками станет прекрасным дополнением к вашему обеденному столу и, вероятно, займет почетное место среди ваших любимых блюд. Мои взрослые дети оценили этот суп по достоинству и попросили готовить его регулярно. Главная особенность этого супа – вкусные клецки, которые гармонично дополняют его вкус. Настоятельно советую попробовать приготовить этот аппетитный суп хотя бы один раз.
Процесс приготовления
Чтобы создать суп с использованием филе индейки и клецок, подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку.
Необходимо промыть кусочки индейки и нарезать их небольшими кубиками. Затем поместить нарезанное филе в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После образования пены ее следует удалить, посолить бульон и варить мясо в течение 30-35 минут.
Лук и морковь требуется очистить от кожуры. Морковь нарезать тонкими кружочками, а лук — мелкими кубиками.
Картофель следует очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю после того, как индейка будет полностью приготовлена. Время варки картофеля составит 15-20 минут. Также добавьте лавровый лист в процессе приготовления.
На сковороде разогрейте постное масло, затем выложите лук и морковь и обжарьте до состояния мягкости.
Для приготовления клецок необходимо подготовить тесто. В емкость разбить яйцо и тщательно перемешать его вилкой. Затем добавить кипяток и соль. Постепенно добавляйте муку, чтобы консистенция теста напоминала сметану средней густоты. Для придания вкуса в тесто следует ввести паприку, сушеный базилик и молотый перец, после чего все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
Зажарку из лука и моркови следует добавить в суп через 10 минут после начала варки картофеля. После этого тесто необходимо набирать чайной ложкой и опускать порциями в кипящий бульон, при этом ложку, используемую для набора теста, периодически смачивать холодной водой, чтобы тесто легче отделялось.
После того как клёцки поднимутся на поверхность супа, их следует варить еще около двух минут. В конце приготовления в готовый суп добавить мелко нарезанный укроп.
Ароматный суп из индейки с клецками готов к подаче. Переливаем его по тарелкам и сервируем на стол.
Приятного аппетита!
