Этот простой и питательный суп с фрикадельками и фасолью понравится всем членам семьи. Он отличается легкостью и не содержит излишнего жира. Кастрюля 2,5 литра
Процесс приготовления
В нашей семье традиционно готовят первое блюдо практически каждый день, и все его любят. Однако иногда мне хочется приготовить для себя и дочери легкий суп с минимальным содержанием жиров, чтобы дать организму немного отдохнуть после праздничных застолий. В этот раз я решила сделать фасолевый суп с фрикадельками. Для приготовления фарша использовала куриное мясо, но это не обязательно – можно взять любой мясной продукт по вкусу.
Прежде чем начать приготовление супа с фрикадельками и фасолью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Совет! Для сокращения времени варки фасоли рекомендуется предварительно замочить ее в прохладной воде как минимум на четыре часа.
Переложите фасоль в кастрюлю, залейте ее холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до умеренного и варите около часа.
Лук необходимо измельчить, морковь натереть на терке и поместить в сковороду с растительным маслом.
Сельдерей следует промыть, удалить волокна и мелко нарезать, очищенный от семян перец также нарезают небольшими кусочками, после чего добавляют в сковороду и обжаривают до мягкости.
Из мясного фарша формируют небольшие фрикадельки; при желании в фарш можно добавить различные специи.
Поместите фрикадельки в кипящий бульон с фасолью и варите приблизительно десять минут.
Добавьте овощную зажарку, приправьте солью, перцем, универсальной смесью специй для супа и зеленью, продолжайте варить еще пять минут на умеренном огне.
Суп с фрикадельками и фасолью завершен, рекомендуется подавать его горячим со сметаной.
Приятного аппетита!
