Для тех, кто предпочитает нежные сыры, предлагается приготовить насыщенный и вкусный суп с брынзой (фетой). В результате получится блюдо с приятным ароматом и легкой соленостью.
Процесс приготовления
Чтобы начать приготовление супа с брынзой, необходимо подготовить все требуемые продукты.
Свинину тщательно промойте под проточной водой, удалите жилы и пленки, а затем нарежьте на порционные куски. Поместите мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист и залейте водой. Доведите до кипения и снимите образующуюся пену. После этого варите мясо еще тридцать минут.
Для достижения мягкости и сочности мясу требуется время варки – не менее 40-50 минут. Если добавить мясо вместе с овощами, то можно получить пюре из овощей и жесткое мясо.
Картофель и морковь очистите от кожуры, тщательно промойте. Нарежьте картофель кубиками среднего размера, а морковь натрите на крупной или мелкой терке – выбор зависит от ваших предпочтений. Добавьте подготовленные овощи в кастрюлю. Продолжайте варить еще десять минут.
Зеленый лук промойте и мелко порубите, укроп измельчите и добавьте в емкость с супом. Проварите все вместе еще две-три минуты.
Если вы стремитесь к более белому цвету супа, натрите брынзу на мелкой терке. Я же предпочитаю вариант с кусочками сыра, поэтому режу брынзу кубиками среднего размера – они немного уменьшатся в процессе варки. Добавьте сыр в горячий суп и проварите около 2-3 минут. Оцените вкус супа, при необходимости добавьте соль и выключите огонь.
Разлейте готовый горячий суп по глубоким тарелкам и подавайте к столу вместе с хлебом, сухариками и сметаной.
Приятного вам!
