Практически каждая хозяйка владеет навыками приготовления борща. Однако существует огромное разнообразие рецептов этого блюда – их можно насчитать сотни. Предлагаем ознакомиться с вариантом приготовления борща со свининой в мультиварке…
Перец по вкусу
Зелень — по вкусу
Вода — 2,5 л
Процесс приготовления
Вероятно, приготовление борща является достаточно регулярной задачей для многих хозяек. Этот процесс может занимать продолжительное время, хотя существуют методы, позволяющие оптимизировать и ускорить его. Одним из таких методов является борщевая заправка, рецепт которого доступен на нашем сайте. Кроме того, на мой взгляд, использование мультиварки – еще один способ упростить приготовление борща. В чем преимущество?
Значительным достоинством мультиварки является возможность использования функции отложенного старта. Таким образом, поместив все необходимые ингредиенты в чашу устройства, можно обеспечить дальнейшее приготовление без непосредственного участия человека, даже в его отсутствие. Можно подготовить компоненты утром, установить программу и спокойно отправиться на работу. А по возвращении получить к обеду свежеприготовленный борщ – аппетитный и насыщенный ароматом.
Существуют определенные особенности, обусловленные тем, что при использовании мультиварки для приготовления блюд имеется лишь один нагревательный элемент и одна емкость для варки (в отличие от плиты, где можно использовать несколько конфорок одновременно). Именно поэтому последовательность закладки ингредиентов в борщ у меня отличается от той, что я бы соблюдала при приготовлении на газовой плите.
Перейдем к подготовке ингредиентов для приготовления борща со свининой в мультиварке.
Борщ можно готовить как с использованием свежей капусты, так и с кислой. В данном случае я использую квашеную капусту. Чтобы снизить ее кислотность, я промою и выдержу капусту. Если же вы предпочитаете свежую капусту, то вам потребуется просто нашинковать ее.
Традиционно борщ начинают готовить с приготовления бульона. Однако при приготовлении в мультиварке, если сразу приступить к варке бульона, чаша будет занята, и не останется места для заправки. Поэтому приготовление борща в мультиварке начинается с подготовки заправки. Нашинкуем морковь, свеклу и лук.
В кухонную емкость поместим лук и морковь, обжарим их на растительном масле, предназначенном для приготовления пищи без добавления продуктов животного происхождения, используя режим «Жарка».
К обжаренным луку и моркови добавим свеклу, влейм половину стакана воды и тушим овощную смесь в течение 20 минут на режиме «Тушение».
Добавим томатную пасту и прогреваем получившуюся заправку в течение 10 минут на режиме «Жарка». После чего перекладываем готовую заправку в отдельную емкость, чтобы освободить чашу мультиварки для варки бульона.
Мясо поместим в чашу мультиварки и зальем водой, заполняя ее примерно на три четверти объема. Варим мясо на режиме «Тушение» или «Суп» в течение 40-60 минут (продолжительность варки зависит от степени жесткости мяса).
В бульон следует добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, после чего посолить. Продолжительность варки составит около 15 минут, используя те же настройки программы.
После этого в кастрюлю добавляют капусту, и процесс приготовления продолжается еще на протяжении 25 минут.
Затем вводят пассеровку, лавровый лист и перец, после чего блюдо варят еще около 15 минут.
При подаче готовое блюдо дополняют зеленью и чесноком.
При подаче готового борща, приготовленного со свининой, рекомендуется использовать сметану или майонез в качестве дополнения.
Рецепты борщей со свининой
- Борщ с карамелизированной свеклой
- Борщ «Польский»
- Свекольник горячий классический
- Борщ по-белорусски
- Борщ со свининой
- Возможен вариант приготовления борща со свининой и кислой капустой при помощи мультиварки.
- Борщ со свининой и пампушками
- Борщ со свиными ребрышками
