Гороховый суп представляет собой сытное и аппетитное блюдо, основным компонентом которого выступает горох. Для его приготовления могут использоваться различные виды гороха: свежий, замороженный, консервированный или сушеный. Это блюдо является ценным источником легкоусвояемого белка и углеводов, при этом оно отличается доступностью и высокой питательной ценностью. Существует множество способов приготовления горохового супа, и у каждой хозяйки есть свой, отработанный временем рецепт.
Ингредиенты
Горох колотый сухой — 1 стакан
Курица (любые её части) — 300 г
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Вода — 2,5 л
Стакан — 200 мл
- 42 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч.
- 2 ч. 30 мин.
Процесс приготовления
В этот раз я хочу поделиться способом приготовления горохового супа с курицей, следуя традиционному рецепту. Для этого мне потребовались: сухой колотый горох, куриное мясо, картофель, лук, морковь, соль и чёрный молотый перец. Как вы видите, набор продуктов довольно скромный. Необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления горохового супа с курицей.
Горох необходимо промыть и оставить в холодной воде на час.
После этого воду следует слить, а горох аккуратно переложить в кастрюлю. Добавить кусочки куриного мяса.
После заpour воды, кастрюлю следует поставить на огонь. После закипания снимите образовавшийся на поверхности слой пены и варите около 50-60 минут, пока горох не станет мягким.
Очистить и помыть овощи.
Картофель нарезать соломкой.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук и морковь, натёртую на крупной тёрке, до появления золотистого оттенка.
После приготовления гороха и мяса добавьте картофель и соль. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля; время варки может колебаться в зависимости от сорта – приблизительно 15 минут.
После обжарки овощи добавляют в суп, приправляют его свежемолотым чёрным перцем и доводят до кипения, проваривая ещё пять минут.
Ароматный и традиционный гороховый суп с курицей готов к употреблению.
Рекомендуется подавать его в тарелках горячим.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
- Этот суп обычно подают горячим вместе с домашним хлебом или подсушенными гренками.
