В Польше помидорный суп, известный как «Zupa pomidorowa», традиционно готовится с добавлением риса или небольших макаронных изделий. Каждый кулинар обладает собственным уникальным рецептом этого блюда.
Процесс приготовления
Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa) занимает особое место в семейном меню, благодаря своей простоте приготовления, насыщенному вкусу и питательности. Он готовится на мясном бульоне из легкодоступных ингредиентов, обладает довольно густой консистенцией и является весьма сытным блюдом. Добавление сметаны придает супу кремообразную текстуру, а томаты – яркий вкус и насыщенный цвет. Этот вариант супа станет отличным выбором для любителей томатов и томатного сока.
Приступим к приготовлению.
Для создания этого блюда потребуются продукты, перечисленные в списке ингредиентов.
Помидоры следует разрезать пополам и натереть на терке, при этом кожица останется у вас.
Поместите помидоры в кастрюлю и тушите около десяти минут на слабом огне, пока они полностью не станут мягкими.
Получившуюся томатную массу пропустите через сито для удаления косточек. В качестве альтернативы, зимой можно использовать томатную пасту или готовый томатный соус вместо свежих помидоров.
Томатный соус готов.
Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле.
Сельдерей, морковь и лук нарежьте небольшими брусочками и добавьте в бульон вместе с промытым рисом, после чего варите 10-12 минут.
После того как овощи приобретут мягкость, следует ввести в бульон томатную пасту и обжаренный лук.
Необходимо соединить сметану с небольшой порцией готового супа.
Добавьте сметану в суп, приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте супу провариться на огне около пяти минут.
Польский помидорный суп готов!
Приятного аппетита!
Другие рецепты томатного супа
- Томатный суп-пюре
- Томатный суп с говядиной
- Томатный суп-пюре со сливками
- Томатный чили-суп
- Гаспачо классический
- Томатный суп с фрикадельками
