Заливной пирог с капустой и гречкой – это простое решение для вкусного угощения. Блюдо рекомендуется подавать тёплым, дополненным сметаной и свежей зеленью. Стакан = 200 мл
Процесс приготовления
Для приготовления заливного пирога с капустой и гречкой необходимо подготовить необходимые ингредиенты. Гречневую крупу следует предварительно отварить в подсоленной воде до полной готовности.
В просторной миске объедините тёплый кефир, соль, растительное масло и куриные яйца. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной массы.
Белокочанную капусту нарезают тонкими, длинными полосками и вместе с остывшей гречкой помещают в миску с жидкими компонентами. Для приготовления я использовала молодую капусту, однако можно использовать любой сорт, главное – тонкая нарезка; если листья кажутся плотными, их стоит немного помять для смягчения.
В миску добавляют просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
Убедитесь в отсутствии комочков муки при перемешивании. Тесто должно иметь довольно густую консистенцию, аналогичную той, что используется для приготовления оладьев.
Подготовьте жаропрочную форму, выстелив её пергаментной бумагой, и аккуратно выложите в неё тесто. При желании поверхность пирога можно посыпать различными семенами – льняными, кунжутом, маком или семечками подсолнуха; они отлично дополнят эту выпечку.
Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов и выпекайте заливной пирог с капустой и гречкой в течение 30-40 минут (время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей плиты), пока он не приобретёт золотистый цвет. После этого переложите его на металлическую решётку, чтобы он немного остыл.
Приготовление восхитительного заливного пирога, который станет украшением любого семейного ужина, – процесс удивительно простой и не займет много времени. Разделите готовый пирог на порции и подавайте к столу. В качестве гарнира прекрасно подойдут овощи, свежая зелень и сметана.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем разница между мукой высшего сорта и мукой более низкого качества? Какое содержание клейковины в пшенице? Как правильно выбрать подходящий сорт муки?
