Этот изысканный и легкий суп, подходящий как для взрослых, так и для детей, уже давно стал привычным гостем на наших столах. Однако, чтобы придать ему новый оттенок, предлагается предварительно обжарить фрикадельки перед тем, как добавить их в бульон. Такой простой прием придаст блюду приятный золотистый цвет и сделает его более привлекательным внешне.
- Б: 3.2
- Ж: 5.13
- У: 4.29
Процесс приготовления
Необходимо подготовить все компоненты для создания супа с жареными фрикадельками.
В мясной фарш (в моем случае — смесь куриного и свиного мяса) добавьте половину мелко нарезанного лука, приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно вымешайте. Затем сформируйте из него небольшие шарики – фрикадельки.
На разогретую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом выложите фрикадельки и обжарьте их со всех сторон до появления легкой золотистой корочки.
Картофель очистите от кожуры, промойте под проточной водой и нарежьте кубиками среднего размера. Поместите его в кастрюлю и залейте водой. Установите кастрюлю на плиту и начните варить суп.
Морковь и луковицу очистите от кожуры, промойте под проточной водой и нарежьте на кусочки произвольной формы. Добавьте овощи в сковороду с маслом и слегка обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
После добавьте эти овощи в суп.
Через 10-15 минут переложите обжаренные фрикадельки в кастрюлю.
Продолжите приготовление еще 15 минут, затем добавьте соль, перец по вкусу и тонкую вермишель «Паутинка». Время ее варки составляет всего несколько минут.
Суп с жареными фрикадельками и вермишелью готов.
