Суп с рисовой лапшой и курицей обладает выраженным вкусом и привлекательным ароматом. Нежная, практически невесомая рисовая лапша идеально сочетается с этим блюдом. Отсутствие картофеля в составе супа может оказаться приятной особенностью для многих. Обильное количество куриного мяса, изящная прозрачная лапша и овощи делают суп насыщенным, не слишком жирным и весьма полезным. Использование куриного бульона значительно сокращает время приготовления по сравнению с говяжьим. Не забудьте добавить в суп зеленый лук – он придаст блюду легкую пикантность и восточный колорит!
Процесс приготовления
Необходимо подготовить все компоненты для супа с рисовой лапшой и курицей.
Промытое куриное филе поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и поставьте на огонь. Посолите бульон, удалите пену и варите на слабом огне в течение 25 минут.
После этого извлеките мясо из бульона. Разделите куриное филе на волокна.
Подготовьте требуемые овощи: лук, морковь и болгарский перец. Лук измельчите кубиками небольшого размера, а морковь с перцем нарежьте более крупными фрагментами.
Нагрейте растительное масло в сковороде, добавьте все подготовленные овощи и слегка обжарьте до состояния полуготовности. Обжаривайте 1-2 минуты, периодически помешивая.
Переложите полученную овощную зажарку в суп, проварите еще пару минут для обогащения вкуса бульона, после чего добавьте рисовую лапшу.
Затем положите куриное мясо, доведите суп до кипения и тщательно перемешайте все ингредиенты.
После этого следует добавить измельченный зеленый лук в суп; по вкусу можно добавить перец. Лук не требует варки, а добавляется непосредственно перед тем, как выключить огонь – таким образом, суп с рисовой лапшой и курицей будет готов.
Подавайте приготовленный суп к столу горячим. Приятного аппетита!
