Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы объединить в одном блюде капусту и макаронные изделия? Если нет, то я настоятельно советую вам это сделать. Получается весьма интересное сочетание вкусов, которое можно сравнить с летними щами или куриным супом с вермишелью. Это блюдо одновременно вкусное, питательное и оригинальное!
Стоит отметить, что птитим – это особый вид пасты из твердых сортов пшеницы. Он визуально напоминает крупу, представляя собой шарики чуть больше рисового зерна.
Птитим часто используется в качестве гарнира или добавки в супы, подобно другим мелко нарезанным макаронам.
- Б: 2.68
- Ж: 2.54
- У: 3.77
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного супа с птитимом.
При приготовлении куриного супа с птитимом, как правило, начинают с приготовления бульона. Для его основы можно использовать различные части курицы. В качестве ингредиентов у меня использовалось одно куриное бедро и несколько костей, оставшихся от других бёдер.
Поставьте кастрюлю на плиту, залейте её водой и поместите в неё куски курицы. Сразу же добавьте соль, доведите жидкость до кипения, затем удалите образовавшуюся пену. После этого уменьшите огонь до минимального уровня и варите бульон до полной готовности, что займет около 45-60 минут.
Когда куриный бульон будет полностью сварен, извлеките куски курицы, снимите с них мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.
Пока готовится бульон, займитесь приготовлением заправки для будущего супа. Чтобы ее сделать, нагрейте растительное масло в сковороде и на слабом огне обжарьте нарезанные лук и морковь до состояния прозрачности.
Доведите готовый куриный бульон до кипения и добавьте в него нарезанную капусту.
После этого сразу же добавьте к капусте подготовленную заправку из лука и моркови и тушите все вместе 10-15 минут на среднем огне.
Затем в кастрюлю поместите нарезанный картофель.
Вместе с картофелем добавьте куриное мясо, предварительно удаленное с костей.
Картофель следует варить около десяти минут на умеренном огне.
Пришло время добавить птитим. Поместите его в суп, аккуратно перемешайте и продолжайте варку до полной готовности птитима; этот процесс обычно занимает от восьми до десяти минут.
Суп с птитимом и курицей успешно приготовлен. Снимите кастрюлю с плиты, после чего можно подавать его к столу.
При желании в суп можно добавить любые специи или свежую зелень по вкусу.
Предложите родным зайти за стол, разлив ароматный суп по тарелкам. Приятного аппетита!
Для улучшения вкуса куриный суп с птитимом можно дополнить сметаной или хрустящими сухариками.
