Процесс приготовления
Этот незатейливый суп обладает одним интересным нюансом – в нем присутствуют крошечные клецки, которые легко приготовить, следуя предложенному рецепту. Процесс несложный, а результат превосходный. Блюдо станет отличным вариантом для детского питания.
Чтобы сварить суп, потребуются следующие ингредиенты: мясной бульон, картофель, морковь, репчатый лук, подсолнечное масло, яйцо, мука, вода, соль.
В кастрюлю переливаем мясной бульон любого типа. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем на кусочки произвольной формы. Добавляем его в кастрюлю и ставим емкость на плиту.
Морковь и лук режем, моем. Лук измельчаем, а морковь нарезаем или натираем на терке.
На сковороде обжаривают морковь с луком на подсолнечном масле в течение десяти минут.
В кастрюлю с картофелем добавляют необходимые ингредиенты, приправляют солью и перцем согласно личным предпочтениям.
Пока картофель, морковь и лук варятся, необходимо подготовить тесто для клецок. Для этого в миску разбивается яйцо, которое слегка перемешивается.
Затем добавляется вода и 2-3 щепотки соли, после чего ингредиенты тщательно перемешиваются.
После этого всыпается мука, после чего следует тщательно перемешать массу до полного растворения комочков, чтобы добиться консистенции теста, схожей с тестом для оладий.
Когда овощи будут полностью готовы в бульоне, приступают к приготовлению клецок. На кастрюлю помещается терка с крупными отверстиями. Столовой ложкой отрывают порции теста и выкладывают на терку, после чего проводят ложкой по поверхности теста, чтобы оно падало небольшими кусочками в суп. Эти кусочки моментально застывают и превращаются в маленькие клецки.
Суп с мини клецками готов.
Подаем суп на обед.
Легкий и очень вкусный супчик.
