Простой, но питательный суп из свинины. В этот раз я решил добавить лапшу для разнообразия. Вместо лапши можно использовать рис, вермишель или чечевицу.
- Б: 2.26
- Ж: 3.29
- У: 2.09
Процесс приготовления
Для приготовления супа со свининой, картофелем и лапшой подготовьте необходимые продукты согласно списку. Для бульона подойдет любая часть свиного мяса; однако, использование свинины на кости обеспечит более насыщенный вкус.
Свинину промойте под проточной водой и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. В процессе нагревания образуется пенка, которую следует тщательно удалить. Варите мясо около часа, пока оно не станет мягким.
После приготовления отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Процедите бульон. Верните мясо в процеженный бульон. Картофель очистите и нарежьте кубиками, затем добавьте в кипящий бульон к мясу и варите около десяти минут.
Одновременно займитесь подготовкой лука и моркови. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте мелким кубиком.
В разогретую сковороду влейте небольшое количество растительного масла и обжаривайте овощи в течение 2-3 минут.
Приготовленную овощную зажарку переложите в кастрюлю к лапше. Добавьте соль и специи по вкусу. Продолжайте варить еще 3-4 минуты.
В завершение приготовления можно добавить свежую зелень в кастрюлю. Я обычно использую укроп, который заготовлен с лета и хранится в морозильной камере. Снимите готовый суп с плиты и дайте ему настояться под крышкой; таким образом лапша окончательно дойдет до готовности.
Приготовлен суп с лапшой, свининой и картофелем! Теперь необходимо разлить его по порциям и подать к трапезе в разогретом состоянии. Желаю приятного вкуса!
