Процесс приготовления
Крестьянский суп обязан своим названием доступности используемых продуктов и его питательности. Этот суп можно сварить на мясном, овощном бульоне или просто на воде. В случае приготовления на воде без добавления мяса, для придания вкуса рекомендуется использовать обжаренный лук со шпиком.
Необходимые ингредиенты включают в себя: курицу, воду, соль, картофель, пшено и свежую зелень.
Для приготовления супа курица разделяется на две части, и используется только одна из них.
Куриное мясо следует нарезать на небольшие кусочки. Затем поместите курицу в кастрюлю с водой и варите около 30 минут. Приготовление бульона из суповой курицы может занять больше времени – от полутора до двух часов.
Извлеките отваренное куриное мясо из бульона, после чего процедите сам бульон.
Картофель очистите и нарежьте кубиками, затем поместите его в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.
Пшено тщательно промойте и добавьте в ту же кастрюлю.
Доведите суп до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока картофель и пшено не станут мягкими. В завершение приготовления приправьте Крестьянский суп солью по вкусу.
Извлеките куриное мясо из костей и добавьте его в суп. Затем приправьте блюдо свежей зеленью и продолжайте варить еще 2-3 минуты.
Крестьянский суп готов.
Приятного аппетита!
