- Б: 2.88
- Ж: 1.87
- У: 4.71
Процесс приготовления
Предлагаем приготовить ароматный и питательный суп из куриных желудков. Процесс приготовления не представляет особой сложности, однако требует значительного времени, поскольку желудки необходимо варить достаточно долго. Использование мультиварки-скороварки позволит сократить время готовки вдвое.
Возьмите такие продукты.
Тщательно промойте желудки под проточной водой. Поместите их в кастрюлю для варки и доведите содержимое до кипения. Проварите 3-5 минут, затем слейте образовавшийся бульон. После этого снова промойте желудки и верните их в кастрюлю для дальнейшей варки до полной готовности. На этот этап потребуется от одного до двух часов.
Пока желудки варятся, обжарьте на подсолнечном масле измельченный лук и морковь в течение 7-10 минут.
После того как желудки стали мягкими, добавьте нарезанный кубиками картофель.
Затем добавьте промытую гречневую крупу. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли и продолжайте варить до полной готовности всех компонентов.
В завершение приготовления добавьте обжаренные овощи. Приправьте блюдо солью, молотым черным перцем и лавровым листом. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и проварите еще около пяти минут перед тем, как выключить плиту.
Куриный суп с желудками готов к подаче. Украсьте его мелко нарезанной зеленью и приглашайте всех за стол.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Как почистить куриные желудки?
