Процесс приготовления
Суп из свинины, напоминающий харчо, отличается насыщенным ароматом. В отличие от традиционного приготовления, при использовании мультиварки мясо с помидорами предварительно тушится, а затем суп варится в обычном режиме. Для реализации данного рецепта была задействована мультиварка Philips HD 3039, обладающая мощностью 960 Вт и объемом чаши 4 литра. Температурный диапазон функции «Рагу/Тушение» составляет от 80 до 95 градусов Цельсия.
Подготовьте необходимые продукты:
Мясо промывается под проточной водой и нарезается небольшими фрагментами. Полученные кусочки помещаются в чашу мультиварки после добавления масла.
Помидоры подвергаются бланшированию, погружением в кипяток на короткое время, для последующего удаления кожуры. Нарезанные кубиками помидоры добавляются к мясу. Устанавливается режим «Рагу/Тушение» на 60 минут и готовится под закрытой крышкой с периодическим перемешиванием.
После завершения программы «Рагу/Тушение» в чашу мультиварки добавляется мелко нарезанный лук и промытый рис.
Вводим томатную пасту и воду, затем устанавливаем режим «Суп» на 15 минут и плотно закрываем крышку устройства.
Промытую зелень мелко рубим, а чеснок измельчаем.
После завершения приготовления в суп добавляем лавровый лист, измельченный чеснок, нарезанную зелень и хмели-сунели. Добавляем соль по вкусу и даем настояться еще около 5 минут под крышкой.
Суп харчо, приготовленный в мультиварке, готов к подаче. Приятного аппетита!
