На сайте можно найти разнообразные рецепты шурпы. Представленный вариант предназначен для приготовления в афганском казане. В процессе готовки не используются зажарки, что позволяет значительно сократить время приготовления. Для придания блюду более выраженного томатного вкуса я решила добавить немного томатной пасты.
- Б: 1.77
- Ж: 1.23
- У: 2.33
Процесс приготовления
При приготовлении шурпы из говядины в афганском казане можно использовать не только куски мяса, но и мясистые косточки. Это позволит получить насыщенный и ароматный бульон.
Помидоры у меня домашние, мороженые.
Лук и перец следует нарезать крупными кусками. Измельчение приведет к тому, что блюдо превратится в кашу.
Для данного супа используется крупный картофель.
Чеснок можно нарезать, как вам нравится.
В казан сложить все ингредиенты.
Добавить соль, специи и лавр.
В воде развести томат.
Влить в казан.
Необходимо установить казан на плиту. Как только клапан начнет функционировать, уменьшите интенсивность огня и зафиксируйте время начала варки.
По истечении указанного времени снимите казан с плиты, выпустите пар, а уже затем открывайте крышку.
Афганская шурпа из говядины, приготовленная в казане, завершена.
Приятного аппетита.
