Щи из кислой капусты, приготовленные в афганском казане, обладают исключительным вкусом. Для улучшения вкусовой палитры можно добавить любимые приправы по желанию. Вместо свинины допустимо использовать куриное филе или говядину – результат также будет весьма аппетитным. Казан афганский объемом 5 литров
- Б: 2.44
- Ж: 3.54
- У: 3.85
Процесс приготовления
Для приготовления щей из квашеной капусты в афганском казане подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку. Овощи тщательно вымойте и очистите от кожуры.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Морковь нарежьте полукружочками.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Налейте растительное масло на дно казана, добавьте лук и морковь, затем обжаривайте под крышкой на среднем огне в течение 10 минут.
Затем добавьте мясо на косточке.
После этого поместите картофель и квашеную капусту в казан, залейте водой.
Внесите в казан соль, черный молотый перец и лавровый лист.
Плотно закройте афганский казан крышкой и установите на максимальный огонь. После того как из клапанов начнет интенсивно выходить пар, уменьшите нагрев до минимального уровня – в таком случае приготовление щи из квашеной капусты займет 40 минут. По окончании времени приготовления выключите плиту и дайте настояться 5 минут, чтобы внутреннее давление снизилось через клапаны.
Разложите готовые щи по тарелкам, украсьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте со сметаной к столу. Приятного аппетита!
