Предлагаю ознакомиться с блюдом корейской кухни под названием сапсо – это насыщенный, густой суп. Корейская кулинария характеризуется простотой и оперативностью приготовления, что также применимо к сапсо. В результате получается весьма вкусное, питательное и привлекательное на вид блюдо.
Все компоненты обжариваются последовательно на сухой сковороде, добавляясь одна за другой. После этого их заливают водой и томят на слабом огне до полной готовности. Традиционно к супу подается отварной рис. Употребление сапсо возможно как с помощью палочек, так и ложкой – выбор зависит от консистенции блюда и индивидуальных вкусовых предпочтений. В качестве основы для сапсо используют говядину или свинину.
- Б: 2.83
- Ж: 2.73
- У: 7.32
Процесс приготовления
Для приготовления корейского супа сапсо подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку.
Свинину промойте, промокните бумажной салфеткой и нарежьте небольшими полосками. Поместите мясо в миску.
Добавьте соль, черный молотый перец и красный молотый перец в соответствии с вашими предпочтениями.
Внесите измельченный чеснок. Смешайте мясной продукт со специями и поместите его в прохладное место как минимум на один час для маринования.
Выложите мясо, прошедшее маринование, на разогретую сухую сковороду.
Обжаривайте, периодически перемешивая, 10-12 минут.
Необходимо очистить морковь и лук, тщательно промыть их, нарезать и поместить в сковороду к мясу. Продолжайте обжаривать вместе со свининой в течение 7-8 минут.
Затем добавьте капусту, нарезанную тонкими полосками, на сковороду. Продолжайте обжаривать свинину с овощами в течение 5-6 минут, периодически перемешивая.
Переложите мясо с овощами в кастрюлю, добавьте воду. Приправьте суп солью и специями по вкусу.
Готовьте суп на медленном огне в течение 15-20 минут, чтобы все составляющие ингредиенты равномерно прогрелись. За пять минут до готовности разведите небольшое количество муки в холодном бульоне или воде, добавьте в суп и тщательно перемешайте.
Густой корейский суп Сапсо готов.
Подавайте к готовому супу отварной рис. По желанию его можно выложить непосредственно в тарелку.
