Сочетание горчицы, растительного масла и винного уксуса придает салату исключительный вкус. Я уверена, что этот салат станет моим любимым блюдом на все лето, когда нет желания готовить горячие закуски. Для приготовления лучше использовать картофель небольшого размера, так как он не только вкуснее, но и выглядит более привлекательно по сравнению с крупными клубнями.
Процесс приготовления
Для создания салата из молодой картошки необходимо подготовить перечисленные ингредиенты.
Картофель следует тщательно промыть под проточной водой, используя чистую губку для мытья посуды. Очищать картофель от кожуры не требуется. Затем поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите до полной готовности.
Пока варится картофель, займитесь приготовлением заправки. В миске соедините растительное масло, винный уксус, сахар и французскую горчицу. Тщательно взбейте смесь до полного растворения сахара.
Укроп следует тщательно промыть и высушить, после чего мелко нарезать. Лук необходимо изрубить кубиками; в качестве альтернативы допускается использование лука-шалота или белой части зеленого лука. Полученную смесь из лука и укропа добавляют в заправку, приправляя ее солью и перцем по вкусу.
После приготовления картофеля необходимо слить образовавшуюся жидкость и дать клубням остыть. Затем каждую картофелину следует разрезать пополам.
Сверху на картофель вылить заправку.
Аккуратно перемешав салат ложкой, рекомендуется поместить его в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.
Приготовленный салат из молодого картофеля рекомендуется подавать к трапезе.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
- В качестве растительного масла допускается использование оливкового, кукурузного или ароматизированного нерафинированного продукта.
- Для придания салату более яркого вкуса можно добавить небольшое количество редиса.
