Процесс приготовления
В последнее время наблюдается растущая популярность рисовых салатов. В качестве примера сегодня мы приготовим салат из риса с морепродуктами.
Вспоминается один из первых рисовых салатов, приготовленных с крабовыми палочками? Предлагаемый мной салат имеет схожий вкус с этим «классическим» вариантом. Однако он обладает более интересным, насыщенным и оригинальным вкусом. Рекомендую его к обязательному приготовлению.
В данном рецепте для приготовления салата использовался рис сорта Басмати. Тем не менее, допустимо использование любого другого сорта риса. Я не считаю, что выбор сорта риса существенно повлияет на конечный результат.
Несколько слов о киноа. Если вы можете приобрести киноа, рекомендуется отварить его вместе с рисом, смешав оба ингредиента. Время приготовления составит 20 минут. Пропорция риса и киноа к воде составляет 1:2.
Чтобы приготовить салат, отварите куриные яйца до готовности, затем очистите их и нарежьте небольшими кубиками. Красный лук, который в Крыму часто называют «ялтинским», необходимо очень мелко нашинковать ножом, посолить и тщательно помять руками, чтобы он выделил сок.
К остывшему рису с киноа следует добавить нарезанные яйца.
Затем кладём нарезанный красный лук.
Консервированная кукуруза внесет в салат легкую сладость, которая хорошо сочетается с остальными компонентами. После открытия банки необходимо слить жидкость и выложить кукурузу в салат.
Наиболее приятный этап – извлечение маринованных морепродуктов из контейнера и их добавление к салату. В моем распоряжении мидии, кальмары, креветки и осьминоги.
Для приготовления заправки я решила отказаться от майонеза, вместо этого смешала масло из морского коктейля с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Полученным соусом я заправила салат.
Вкусный рисовый салат, способный заменить полноценное блюдо, теперь готов. Позвольте себе насладиться этим кулинарным удовольствием!
