Ароматный и насыщенный рассольник с курицей, рисом и крапивой станет прекрасным дополнением к вашему рациону.
Процесс приготовления
Рассольник – это одно из самых известных и любимых блюд русской кухни. Исторически для приготовления рассольника использовали рассол от огурцов, капусты и даже яблок. В качестве основы для рассольника можно использовать говядину, свинину, птицу или почки. Обычно в состав добавляют перловку или рис. Сегодня предлагается рецепт рассольника на курином бульоне с рисом и крапивой. Молодая крапива придает рассольнику особый вкус и аромат. Собирать её рекомендуется в экологически чистых местах, подальше от дорог и промышленных предприятий, например, в лесу или на собственном участке. Используйте этот ценный дар природы для укрепления здоровья!
Для приготовления рассольника с рисом и крапивой понадобятся следующие ингредиенты. В качестве основы я использую две небольшие куриные ножки, однако вы можете выбрать любую другую часть курицы.
Приступаем к приготовлению бульона. После закипания воды необходимо снять пену. Параллельно нарезаем лук и морковь кубиками.
Овощи поместим к курице и продолжим варить бульон на среднем огне в течение двадцати минут. Рис предварительно промоем и внесем в кастрюлю.
Картофель порежем кубиками или брусочками, исходя из личных предпочтений. После закипания картофель следует добавить в кастрюлю.
Пока суп доводится до кипения, необходимо нарезать мелкие кубики из солёного огурца.
Крапиву тщательно промоем под проточной водой и замочим на несколько минут в соленой воде для удаления возможных насекомых.
Чтобы подготовить крапиву, её следует обдать кипятком, отделить листочки и затем нашинковать.
К моменту завершения варки в кастрюлю можно опустить нарезанный солёный огурец, а также добавить полстакана ароматного рассола.
Оцените вкус блюда и при необходимости добавьте соль. После этого выключите плиту и введите крапиву в рассольник.
Накройте посуду крышкой, дайте рассольнику настояться в течение пяти минут, после чего разлейте его по тарелкам. Этот замечательный рассольник с рисом и крапивой обязательно понравится вашим близким. Он сочетает в себе лёгкость и питательность, а также обладает восхитительным вкусом и ароматом; подавать его можно со сметаной, зеленью или сухариками.
Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!
