Миёккук представляет собой традиционный корейский суп, который принято готовить по случаю дня рождения или подавать женщинам после родов. Этот кушанье отличается высоким содержанием кальция, железа, йода и других ценных микроэлементов, обусловленным использованием водорослей. Благодаря своей невысокой калорийности и сытности, а также скорости приготовления, миёккук станет прекрасным выбором для тех, кто придерживается здорового и диетического питания.
- Б: 3.68
- Ж: 4.47
- У: 0.88
Процесс приготовления
Для создания корейского супа Миёккук с водорослями потребуются следующие ингредиенты. В качестве говядины рекомендуется использовать мякоть без жилок и соединительной ткани либо вырезку, которую необходимо промыть и обсушить.
Водоросли поместите в широкую емкость, залейте теплой водой и временно отставьте в сторону.
Примерно через 20 минут водоросли размякнут и увеличатся в объеме; необходимо слить образовавшуюся жидкость, максимально отжать водоросли от влаги и нарезать их соломкой.
В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло (в аутентичном рецепте – кунжутное), добавьте говядину, нарезанную тонкими полосками, и обжаривайте ее в течение нескольких минут.
После того как мясное блюдо приобретет достаточно светлый оттенок, следует добавить мелко порубленный чеснок и обжаривать его в течение одной минуты.
Добавьте водоросли к мясу и обжаривайте еще одну минуту. Влейте теплую воду, доведите суп до кипения и варите около 15 минут.
Влейте рыбный соус и соевый соус, приправьте суп солью и перцем по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня.
Разлейте готовый корейский суп Миёккук по тарелкам, посыпьте измельченным зеленым луком, семенами кунжута и сразу же подавайте к столу.
Очень вкусный и полезный супец!
Приятного!
