Ингредиенты
Куриное филе — 300-350 грамм;
Картофель — 3 штуки;
Небольшая морковь — 2 штуки;
Один небольшой кочан цветной капусты понадобится для приготовления блюда;
Небольшая луковица — 1 штука;
Свежие петрушка, укроп;
Соль — по вкусу;
Черный молотый перец — по вкусу.
- 51 кКал
- 0 ч. 40 мин.
- 0 ч. 40 мин.
Процесс приготовления
В летний период, в жаркую погоду, предпочтение отдается более легким и низкокалорийным блюдам. Такие варианты, как окрошка или холодный борщ, часто встречаются в меню. Однако иногда возникает желание съесть горячий суп. Предлагаю приготовить летний куриный суп с молодыми овощами и свежей зеленью. Этот вариант также подойдет для детского питания.
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Тщательно вымойте используемые овощи.
Куриное филе промойте под проточной холодной водой, а затем нарежьте на небольшие кусочки.
Поместите продукты в холодную воду, дождитесь закипания. Затем уменьшите интенсивность нагрева, удалите образующуюся пену и продолжайте варку под крышкой на слабом огне приблизительно 15 минут.
Разберите цветную капусту на отдельные соцветия и тщательно промойте их под проточной холодной водой.
Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Лук нарежьте кубиками.
Картофель — кубиками или соломкой.
В кипящий куриный бульон добавьте картофель, морковь и лук, после чего варите их в течение 5 минут.
Затем поместите в кастрюлю лук и цветную капусту и варите до достижения полной готовности.
Зелень мелко нарежьте и добавьте в суп.
Добавьте соль по вкусу, при необходимости используйте немного черного молотого перца.
Ароматный куриный суп с цветной капустой успешно приготовлен.
Приятного аппетита!
