Киноа – это питательная крупа, родом из Южной Америки, а суп, который мы сейчас будем готовить, основан на рецепте из перуанской кухни. Для того чтобы сделать куриный суп с киноа более насыщенным, я включила в состав картофель, который отсутствует в первоначальном варианте блюда. Получается очень вкусный, легкий и одновременно питательный суп. Кастрюля 2 лКак считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления куриного супа с киноа. Овощи следует очистить, вымыть вместе с курицей и зеленью.
Наполните кастрюлю водой, поместите в нее нарезанную крупными кубиками куриные грудки, доведите жидкость до кипения. После добавления нарезанного картофеля удалите образовавшуюся пену и варите около десяти минут.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, обжарьте на нем в течение пары минут нарезанный лук и морковь.
Тщательно очистите крупный и сочный болгарский перец от кожуры, нарежьте его небольшими фрагментами, затем обжарьте вместе с луком и морковью на среднем огне в течение примерно пяти минут.
Добавьте киноа к овощной смеси и продолжайте обжаривать до появления насыщенного орехового запаха, после чего снимите сковороду с плиты.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, где уже варится курица с картофелем и киноа, продолжайте приготовление еще около десяти минут.
После того как картофель станет мягким и полностью приготовится, добавьте томатный соус или пасту, измельченный чеснок, перец чили и кориандр. Также можно добавить соль и перец по вкусу в бульон. Готовьте суп не более пяти минут.
Добавьте мелко нарезанную свежую зелень, выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться около десяти минут перед подачей на стол; за это время киноа полностью набухнет.
Разлейте приготовленный куриный суп с киноа по тарелкам и подавайте к обеду или ужину.
Приятного.
Дополнения к рецепту
-
Как определить количество калорий в продуктах? Что подразумевается под термином «калорийность»? Какой объем калорий считается нормой?
