Ароматный и насыщенный бульон можно приготовить, используя куриное филе в качестве основы – это сделает блюдо более легким. Для улучшения вкуса и цвета добавьте овощи. Тонкая вермишель обогатит бульон питательными веществами. Специи используйте на свой вкус; в моем случае это лавровый лист и душистый перец горошком.
- Б: 2.6
- Ж: 0.15
- У: 2.52
Процесс приготовления
На фотографии представлены все необходимые ингредиенты для приготовления куриного бульона с вермишелью.
В кипящую воду поместите промытое куриное филе, чтобы уменьшить образование пены и шума. Добавьте соль по вкусу и варите бульон на медленном огне в течение 10-12 минут.
Морковь очистите, лук тщательно промойте вместе с шелухой. Положите овощи в бульон. Луковая шелуха придаст бульону красивый золотистый цвет.
После добавления овощей поместите в бульон лавровый лист и душистый перец горошком, а затем продолжайте варить еще четверть часа.
Далее в кастрюлю следует добавить тонкую вермишель и измельченный укроп. Продолжайте приготовление до полной готовности вермишели; на моей кухне это заняло семь минут. Обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке вермишели, чтобы узнать время ее приготовления.
Когда бульон будет готов, извлеките лук – он выполнил свою функцию. Я решила оставить морковь и нарезала ее кружочками. Куриное филе также порежьте небольшими кусочками и добавьте обратно в бульон.
Подавайте горячий куриный бульон с вермишелью непосредственно к столу.
Приятного вам аппетита!
