Процесс приготовления
Нежный, рассыпчатый пирог с творогом по праву можно назвать королевской ватрушкой. Данная ватрушка была приготовлена с использованием мультиварки. Результат превзошел все ожидания! Этот десерт станет прекрасным дополнением к праздничному чаепитию, заменив традиционный торт.
Ингредиенты для приготовления королевской ватрушки в мультиварке практически не отличаются от классического рецепта и достаточно доступны. Для ее создания понадобятся: творожная масса или творог, сливочное масло, куриные яйца, сахарный песок, ванилин, разрыхлитель теста и пшеничная мука.
Приступаем к изучению рецепта приготовления? Данная ватрушка формируется слоями, где один слой – это тесто, а другой – начинка. Начнем с подготовки начинки. В отдельной емкости смешиваются компоненты для начинки: творог (в нашем случае масса с изюмом), сахар, ванильный экстракт и яйца.
Полученная смесь тщательно взбивается венчиком до однородной консистенции и затем охлаждается.
Приготовление теста занимает меньше времени, чем выпечка середины ватрушки. В глубокой емкости смешивают просеянную муку с мягким маслом и разрыхлителем.
Перетираем ингредиенты в рассыпчатую крошку.
Переходим к формированию слоев. Чашу мультиварки смазывают маслом и выстилают полосками пергаментной бумаги, чтобы извлечь готовый пирог быстро и без дефектов. На дно распределяют часть рассыпчатого теста и слегка прижимают его руками. Также потребуется небольшое количество теста для создания бортиков, как при приготовлении традиционных ватрушек с творогом.
После этого в центр выливают хорошо охлажденную творожную начинку.
Свободное тесто накрывает ватрушку. С помощью пальца формируются небольшие углубления по всей поверхности теста, после чего форма помещается в мультиварку. Установка техники на режим «Выпечка» и время от 1 до 1,5 часов запускает процесс приготовления.
Остывшую ватрушку дают полностью остыть непосредственно в мультиварке, однако важно отключить ее, иначе устройство перейдет в режим «Поддержание тепла». Охлажденный пирог переносят на сервировочное блюдо, быстро переворачивая и удерживая за пергаментные полоски, после чего ленты удаляются.
Королевская ватрушка, приготовленная методом замедленного нагрева в мультиварке, идеально подходит для праздничного стола в качестве творожного лакомства или в качестве угощения на званом обеде. Трудно представить себе более приятное времяпрепровождение без компании, наслаждаясь таким пирогом.
Невероятно слоеная корочка и нежная начинка из творога обязательно понравятся всем присутствующим гостям.
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем разница между мукой высшего сорта и мукой первого сорта? Какое содержание клейковины в пшенице? Какой сорт муки следует предпочесть?
